ディナーメニュー | シェフおまかせディナー

■ ディナーメニュー ■

●アミューズ
Amuse Bouche

●前菜
※一品お選びください

1.帆立貝とホワイトアスパラのポワレ、
  アサリのバターソース
  Saint Jacques et Asperges Blanches Poele
  aux Beurre de Palourd

2.フランス産鴨のフォワグラのポワレ、赤ワインのレデュクシヨン、サラダ添え
  
Foie-Gras de Canard Poele aux Reducton Vin Rouge en Salade

3.ラングスティーヌと鎌倉産焼き野菜、
  泡立てたソースクリュスタセ
  Langoustine Poele et Legumes Sauce Crustaces

4.パテ・アン・クルートと鎌倉野菜のマリネ
  Pate en Croute et Etuvee de Legumes a la Coriandre

5.三陸産アワビとたけのこのム二エール、
  バルサミコ酢と仔牛のジュ(追加料金\800)
  Ormeau et Pousses de Bambou a la Meuniere,
  Jus de Veau et Vinaigre Balsamiqus

  

●魚料理
※一品お選びください

1.本日入荷の魚料理
  Poisson du Jour

2..カナダ産オマール海老のロ-スト(追加料金¥800)
  Homard Roti aux legumes

●肉料理
※一品お選びください

1.仔羊背肉のロースト、ニンニクのクリームソース、タイム風味
  Carre d' Agneau Roti ,Cremed' Ail au Thym

2..シャラン産鴨胸肉のロースト、
  オレンジと黒コショウ風味
  Canard de Challans Supreme Roti
  au Zeste d' Oange et Poivre Noir

3.黒毛和種牛フィレ肉のステーキ、ボルドレーズソース(追加料金¥1,000)
  Filet de Beuf Poele a la Sauce Bordelaiser

4.仔牛のロースとリ・ド・ヴォーのポワレ、モリーユソース
  Cote de Veau et Ris de Veau Poele
  Sause Morilles


5.湘南みやじ豚のポワレ、鎌倉の野菜とマデラソース
  Cote de Porc Poele et Legues de Hivre ,Sauce Madere

●デザートの盛り合わせ
Grand Dessert

●珈琲又は紅茶
Cafe ou The
7,000円[ 税込み・サービス料10%別]


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■シェフおまかせディナー■
●アミューズ
●一皿目の前菜
●二皿目の前菜
●本日のスープ
●鮮魚のお料理

●お口直しのグラニテ

●本日お薦めのお肉料理
●デザート前の軽い旬のデザート
●数種のデザートをのせたお楽しみのお皿
●珈琲又は紅茶
9,000円[ 税込み・サービス料10%別]


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