メニューは一例で月により一部変更して参ります
■Dejeuner■

〈前菜〉
〈Entree〉

お好みの一品をお選び下さい 

3種類野菜の海老とポークの詰め物
Petits Légumes Farcie

白つぶ貝とキノコのマリネ、ハーブクリームソース
Coquillage et Champignons des Bois ,Sauce Créme d’Herbes

穴子と新蓮根巻き、梅のムース添え
Roulée de Congre et Léncon、Mousse de Umé

海老・キノコ・鶏のテリーヌ、里芋クリーム添え 
Terrine de Champignons des Bois et Crevette

 鮪のタルタルとスモークサーモンムースのモンブラン仕立て
Tartare de Thon et Montblanc au Saumon Fumé


 



〈季節のポタージュ スープ〉
〈Potage du Jour〉

〈肉料理又は魚料理〉
〈Viande ou Poisson〉

お好みの一品をお選びください

本日入荷の魚
  Poisson du Jour


スペイン産イベリコ豚のコンフィ
Confit de Ibélique

オーストラリア産仔羊のロースト
Rôtie d’Agneau

ハンガリー産鴨の胸肉、ソースカカオ
Rôtie de Canard 、Sauce Cacao

和牛ホホ肉の赤ワイン煮
Ragoût de Joue de Boeuf au Vinrouge

黒毛和牛とフランス産シャロレー牛フィレ肉の二種盛り
…(追加料金¥1,500)
Enterecôte de Bœuf au Japon et Filet de Boeuf à la Françese


〈デザート〉
〈Drsserts〉


桃のコンポートとヨーグルトのブランマンジェ
Comporte de Pêche et Blanc-manger Yogourt


バナナアイスと塩キャラメルのバシュラン
Glace Banane et Caramel Salé


〈珈琲又は紅茶〉
〈Café ou Thé〉
4,200円[ 税込み・サービス料10%別] ランチタイムのみ


■シェフからのお勧めフルコース■

アミューズ ブーシュ
Amuse Bouche

本日のオードブル
Hors d’œuvre du Jour

ポタージュスープ
Potage Soupe

本日の魚料理
Poisson du Jour

お好みのお肉料理
Viande en Choix

デザート
Dessert

珈琲又は紅茶と小菓子
Café ou Thé Mignrdises
5,200円[ 税込み・サービス料10%別]


■シェフからの特撰フルコース■

アミューズ ブーシュ
Amuse Bouche

お好みの前菜
Viande en Choix

フォワグラのポワレ
Foie Gras Poêlé

ポタージュスープ
Potage Soupe

本日の魚料理
Poisson du Jour

グラニテ
Granité

お好みのお肉料理
Viande en Choix

デザート
Dessert

珈琲又は紅茶と小菓子
Café ou Thé Mignrdises
7,200円[ 税込み・サービス料10%別]
メニューの内容は仕入れの状況により変更される場合がございます。


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